Queijólatras por aí: Alemanha


Podemos comparar o Spatzle com o macarrão com queijo.

O Queijólatras Ipanema voltou a colocar o pé na estrada. Nossa nova parada é nas terras alemãs para conhecer o Spatzle, macarrão feito de farinha de trigo e ovo, servido com muito queijo, por isso o amamos tanto. Essa delícia é bastante popular especialmente no sul da Alemanha, mas que adentrou as fronteiras da Áustria, Suíça e, quem diria, no sul do Brasil em regiões com forte imigração alemã. (Leia também: Queijólatras por aí, Grécia)

Podemos comparar o Spatzle com o macarrão com queijo. Ele pode ser servido bem quente, até mesmo direto da panela. Esse prato alemão é uma massa semelhante às fitas orientais que fica em um meio termo entre o nhoque e macarrão. Em algumas cidades do norte da Itália é conhecido por Troffi.

Não seria exagero afirmar que, depois de porco com batata, o Spatzle é uma das comidas mais apreciadas pelos germânicos.  A variante mais comum é denominada Knopfle, com a forma de lentilha. O Spatzle pode acompanhar qualquer prato de carne preparado com um molho.

Mas as possibilidades são quase infinitas! Há versões com cebolas assadas, presuntos, natas e chucrute, para citar só as mais tradicionais. É possível fazer a receita em casa sem nenhum apetrecho especial: basta uma tábua de cortar carne e uma faca grande. Um espremedor de batatas também pode ser útil para dá o formato na massa. Então já sabe, quer comer uma massa diferente? O Spatzle é sua opção germânica para você se deliciar!

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* Todas as informações contidas nesse post foram baseadas em matérias de jornais, revistas e/ou sites jornalísticos


Postado em 08 Marco 2016

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